ทารก

ไม่แนะนำให้ใช้ผักใบเขียวสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี

ไม่แนะนำให้ใช้ผักใบเขียวสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

เมื่อทารกอายุครบหกเดือนขั้นตอนใหม่ในการรับประทานอาหารของเขาจะเริ่มขึ้นรสชาติและพื้นผิวใหม่ ๆ จะถูกสร้างขึ้นเพื่อความเพลิดเพลินของเขาโดยได้รับอีกทางหนึ่งนอกเหนือจากนม (เต้านมหรือสูตร) ​​วิตามินและแร่ธาตุที่เขาต้องการ เพื่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการที่ดี และที่นี่พ่อแม่คิดถึงผักอย่างรวดเร็วแม้ว่าในตอนนี้คุณต้องระวังให้มาก เหล่านี้เป็น ไม่แนะนำให้ใช้ผักใบเขียวสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี

คุณแม่ต้องการผ่านขั้นตอนต่างๆกับลูกน้อยดังนั้นเมื่อลูกน้อยอายุได้ขวบครึ่งพวกเขาจะตื่นเต้นและอยากให้พวกเขาได้ลิ้มรสทุกสิ่งที่พวกเขาเตรียมไว้ที่บ้าน มันค่อนข้างดีถึงประเด็น ควรเริ่มให้อาหารเสริมทีละขั้นตอนภายใต้คำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญในเรื่องนี้เนื่องจากอาหารบางชนิดไม่สามารถนำมาใช้ในระยะการเจริญเติบโตเดียวกันได้

คำแนะนำนี้ใช้กับผักใบเขียวเช่นชาร์ดผักโขมบีทรูท (บีทรูท) อารูกูลายี่หร่าหัวไชเท้าผักกาดขาวผักกาดหอมและขึ้นฉ่าย (คื่นฉ่าย) เนื่องจากมีไนเตรตที่มีความเข้มข้นสูงโดยเฉลี่ย มากกว่า 1,000 มก. ต่อกิโล สิ่งที่รวมอยู่ในรายการนี้คือโบราจซึ่งเป็นผักที่มีความนิยมในการทำอาหารสูงสำหรับการผลิต purees ในบางภูมิภาคของสเปน

ไนเตรตเป็นสารที่โดยตัวมันเองไม่เป็นพิษมากนัก แต่กลายเป็นไนไตรท์ได้ง่ายซึ่งเป็นผลเสียต่อสุขภาพ การเปลี่ยนไนเตรตเป็นไนไตรต์นี้เกิดจากการลดแบคทีเรียในอาหารทั้งในขั้นตอนของการผลิต (การชลประทานการเจริญเติบโตการแปรรูปและ / หรือการเก็บรักษา) หรือในร่างกายของเรา (โดยการสัมผัสกับน้ำลายของเราและในลำไส้) .

ไนไตรต์จำนวนเล็กน้อยในร่างกายของเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีสามารถทำให้พวกเขาออกซิไดซ์เหล็กที่มีอยู่ในฮีโมโกลบินและเปลี่ยนเป็นเมทฮีโมโกลบินซึ่งทำให้การขนส่งออกซิเจนในเลือดเป็นไปได้ยากทำให้หายใจลำบากในทารกและ ซึ่งมีอาการลักษณะส่วนใหญ่คือตัวเขียว (สีฟ้า)

ภาวะนี้เป็นที่รู้จักกันในชื่อของ 'blue baby syndrome' เนื่องจากสีที่ผิวหนังของคุณได้รับในช่วงที่ไม่มีออกซิเจน เมื่อความเข้มข้นของเมทฮีโมโกลบินในเลือดเกิน 3% จะเกิดภาวะไซยาโนติค อย่างไรก็ตามคณะกรรมการด้านโภชนาการของ American Academy of Pediatrics แนะนำว่าอาการต่างๆสามารถลดลงเหลือเพียง 20%

แน่นอนคุณจะสงสัยว่าทำไมสิ่งนี้จึงเกิดขึ้นเฉพาะในเด็กทารกถ้าผู้ใหญ่เราบริโภคโดยไม่มีปัญหา ปรากฎว่าในช่วงเดือนแรกของชีวิตเด็ก ๆ ผลิตกรดจำนวนเล็กน้อยโดยให้แบคทีเรียที่มีอยู่ในลำไส้เปลี่ยนไนเตรตเป็นไนไตรต์ในเวลาอันสั้น

เมื่อ methemoglobin ถูกสร้างขึ้นเอนไซม์ที่เรียกว่า methemoglobin - reductase มีหน้าที่ในการเปลี่ยนกลับเป็นฮีโมโกลบินอย่างไรก็ตามเอนไซม์นี้มีอยู่ในทารกและเด็กเล็กซึ่งเป็นกิจกรรมที่ใกล้เคียงกับ 50% ของที่พบในผู้ใหญ่และจะเปลี่ยนเป็น มีความไวสูงต่อเมทิลโกลบินในเลือด

ไนเตรตยังแสดงให้เห็นว่าทำปฏิกิริยากับกรดอะมิโนในอาหารในกระเพาะอาหารทำให้เกิดสารก่อมะเร็ง หลังจาก 12 เดือนระบบย่อยอาหารของเด็กจะโตเต็มที่และสามารถประมวลผลส่วนประกอบเหล่านี้ได้อย่างเหมาะสม

ดังนั้นจึงแนะนำมากที่สุดว่าเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีไม่ควรบริโภคอาหารเหล่านี้ เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญที่เกิดขึ้นในการเผาผลาญตั้งแต่หนึ่งปีเป็นต้นไปร่างกายของทารกจะรองรับไนเตรตในระดับที่สูงขึ้นและหลังจาก 3 ปีไปแล้วมันก็โตเต็มที่แล้วที่จะทนได้โดยไม่มีปัญหา

บ่อยครั้งที่ผักเหล่านี้เป็นส่วนสำคัญของความต้องการอาหารของกลุ่มครอบครัวพวกเขาต้องการอย่างมากในเรื่องรสชาติที่ดีและคุณค่าทางโภชนาการสูงดังนั้นจึงมีความเป็นไปได้สูงที่พวกเขาจะรวมอยู่ในอาหารของเด็กก่อนถึงหนึ่งปีเพื่อลดปริมาณ ความเสี่ยงจากการบริโภคเมื่อเทียบกับประโยชน์ทางโภชนาการที่สูง

เป็นแหล่งที่สำคัญของวิตามิน A, B1, B2, B6, กรดโฟลิก, C, K และ E รวมถึงแร่ธาตุต่างๆเช่นแมงกานีสแมกนีเซียมเหล็กทองแดงโพแทสเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสและสังกะสี ดังนั้นจึงควรคำนึงถึงคำแนะนำของ European Food Safety Authority เพื่อลดการสัมผัสไนเตรตในทารกและเด็กเล็ก มาดูกัน:

- คำแนะนำหลักเพื่อความไม่ประมาทยังคงอยู่ ห้ามรวมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในอาหารของเด็กอายุต่ำกว่า 12 เดือน. หากคุณตัดสินใจที่จะรวมไว้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปริมาณไม่เกิน 20% ของอาหารที่จะบริโภค

- อย่าให้อาหารเหล่านี้มากกว่าหนึ่งมื้อต่อวันแก่เด็กอายุระหว่าง 1 ถึง 3 ปี

- อย่ารวมอาหารเหล่านี้ในอาหารของเด็กเมื่อพวกเขามีการติดเชื้อแบคทีเรียในกระเพาะอาหาร เนื่องจากในเวลานั้นพวกมันไวต่อไนเตรตมากขึ้น

- เมื่อปรุงสุกแล้ว อย่าเก็บผักเหล่านี้ไว้ที่อุณหภูมิห้อง แช่เย็นไว้หากจะบริโภคในวันเดียวกันมิฉะนั้นจะแช่แข็ง

- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารที่คุณรวมอาหารเหล่านี้มีส่วนสำคัญของวิตามินซีด้วย เนื่องจากมีการแสดงให้เห็นว่าสิ่งนี้ช่วยลดการมีไนไตรต์ในร่างกายได้อย่างมากและช่วยดูดซึมธาตุเหล็กที่มีอยู่ในผักเหล่านี้

- ชอบผักใบเขียวที่ปลูกในที่โล่งการได้รับแสงแดดในปริมาณที่มากขึ้นการสังเคราะห์ด้วยแสงจึงเป็นที่นิยมและปริมาณไนเตรตที่สะสมจะลดลง

คุณสามารถอ่านบทความอื่น ๆ ที่คล้ายกับ ไม่แนะนำให้ใช้ผักใบเขียวสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีในหมวดหมู่ Babies ในเว็บไซต์